¿QUIÉNES SOMOS?

La Agrupación de Productores de Mostos y Zumos de Uva de Castilla-La Mancha (AZUMANCHA) se constituye el 04 de febrero de 2010 con el objetivo de integrar a los principales operadores del sector de mostos y zumos de uva de la región.

Mediante Resolución de 29 de diciembre de 2010, de la Consejería de Agricultura y Medio Ambiente de Castilla-La Mancha (DOCM nº 238 del 13.12.10) se otorgó a AZUMANCHA el reconocimiento oficial de “agrupación de productores del sector vitivinícola”, por su representatividad sectorial, y al contar con el preceptivo informe favorable del Consejo Asesor del Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha (IVICAM).

AZUMANCHA establece estatutariamente que la agrupación está abierta a todos aquellos que compartan sus fines y se comprometan con sus obligaciones (artículo 9 de los Estatutos), y se caracteriza por su vocación integradora de todos los productores, concentradores y comercializadores de Mostos y Zumos de Uva de Castilla-La Mancha.

Los mostos y zumos de uva son uno de los pilares fundamentales del sector vitivinícola de nuestra región, al elaborarse en Castilla-La Mancha en torno al 80% de la producción nacional de mostos y zumos de uva.

A nivel regional esta categoría de producto es determinante en el sector vitivinícola, con una producción media de 4,5 millones de hectolitros, lo que representa el 25% de la producción vitivinícola total.

Aportamos nuestra  experiencia, perspectiva e iniciativa para conseguir una mejor distribución de nuestro balance vitivinícola regional, facilitar la gestión de las vendimias y ofrecer una alternativa eficaz a la elaboración de
vinos con poca salida comercial.

Para ello contamos con un producto -el mosto- que ofrece infinidad de usos y salidas comerciales y que resulta apto para todos los mercados y consumidores.

 

OBJETIVOS

Promovemos y defendemos la elaboración y comercialización de todas las tipologías de Mostos de uva (azufrado o directo, concentrado y concentrado rectificado) y de Zumos de uva (directo y concentrado) admitidas y las que puedan llegar a reconocerse.

Para conseguir estos objetivos, aunamos en una única organización a Empresas y Cooperativas para que nuestros productos, cuya demanda se está incrementando gradualmente a nivel internacional, sean el modelo de referencia en una viticultura moderna, competitiva, rentable, plenamente adaptable a cualquier mercado.

 

COMPROMISO CON NUESTROS OBJETIVOS.

Nuestro compromiso no se limita a la promoción y defensa de los mostos y zumos de uva, sino que se dirige al desarrollo sostenible de la región. Nuestro Sector constituye una de las fuentes principales de empleo castellano-manchego y genera un inestimable valor añadido al cuidado de los recursos naturales, medio rural y paisajes que nos identifican.

Para ello, debemos mantener e intensificar nuestra actual colaboración con la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, en especial con la Consejería de Agricultura, Fundaciones sectoriales, Instituto de Promoción Exterior “IPEX”, “IVICAM” y organismos análogos, así como con las organizaciones del sector para avanzar en programas de planificación sectorial. Para crecer necesitamos contar con un mayor y mejor conocimiento del mercado, y analizar la posibilidad de crear nuevas categorías de producto, y analizar el comportamiento del consumidor de  zumos de uva de venta directa.

Todos estos esfuerzos nos acercarán al cumplimiento de nuestros principales objetivos:

  • Promover la utilización de la uva vinífera destinada a la elaboración de mostos y zumos, como elemento estructural imprescindible de balance vitivinícola regional.
  • Impulsar acciones destinadas a difundir la gran calidad y versatilidad de los mostos y zumos de uva de Castilla-La Mancha, la mayor región vitivinícola del mundo.
  • Fomentar la utilización de métodos de cultivo, técnicas de producción y de gestión de residuos respetuosas con el medio ambiente, con el fin de proteger la calidad del agua, del suelo y de los entornos naturales.
  • Conservar y fomentar la biodiversidad de Castilla-La Mancha, con  las plantaciones de diversas variedades de viñedos, colaborando en la detención del proceso de desertización y la despoblación de las zonas rurales.
  • Optimizar la producción de nuestros mostos y zumos de uva, en consonancia con las altas exigencias de los mercados internacionales.+

 

UN SECTOR EN CRECIMIENTO.

Castilla-La Mancha resulta la región con mayor producción de mostos y zumos de uva del balance vitivinícola español con una media anual en torno al el 80% de la producción.

En los últimos diez años se han acometido importantísimas reformas en las principales bodegas y cooperativas elaboradoras de mosto, a través de una inversión en maquinaria y tecnología muy por encima de la de países competidores.

La diversificación de productos mediante la creación de zumos directos permitirá a la región acceder a un mercado en alza -zumos y bebidas sin alcohol-, con la incorporación de un producto de la gama de las “Soft Drinks”, cuya tendencia de crecimiento es constante y mantenida.

La incorporación de los sistemas más novedosos y tecnológicamente avanzados para los procesos de concentración y rectificación de mostos,   en   especial   en  las  últimas
Campañas, demuestra el especial esfuerzo en I+D+i para conseguir la creación de zumos de uva directos con la mayor calidad posible.

AZUMANCHA apuesta por la creación de productos de alta calidad, que permitan la adaptación de los operadores al embotellado y a una logística que permita acceder directamente a los distribuidores y  desarrollar tecnologías implantadas para la elaboración de zumos.

 

MOSTOS DE UVA: MUCHO MÁS QUE ZUMOS.

La utilización de los mostos concentrados no se limita a la elaboración de zumos de uva, sino que se utiliza en innumerables productos, como por ejemplo:

 

 
  • Zumos multifrutas
  • Alimentos infantiles
  • Bebidas energéticas y funcionales
  • Mermeladas
  • Repostería y panadería sin azúcar
  • Vinagre balsámico
  • Refrescos
  • Yogures y helados
  • Dulces y golosinas
  • El mosto concentrado rectificado resulta un sustitutivo natural al azúcar.

BENEFICIOS DEL CONSUMO DE
ZUMOS DE UVA

  • Favorece el buen estado de las arterias y del corazón.
  • Un vaso de zumo de uva durante las mañanas favorece el funcionamiento relajado de las arterias, previniendo ataques cardíacos y derrames cerebro vasculares.

Consumido antes de ir a dormir ayuda a que la sangre circule más fácilmente por nuestro organismo durante la noche.

  • Aporta antioxidantes, potasio y magnesio, minerales que intervienen en la contracción de los músculos y del corazón.
  • Contiene 68,14 kcal. por cada 100 gramos, aproximadamente un 2% de la
    cantidad diaria recomendada para un adulto de mediana edad y estatura media que realice una actividad física moderada.
  • Se cuenta que Mahatma Gandhi soportaba sus prolongados ayunos con zumos de uva que incluían no sólo la pulpa sino también las semillas y el hollejo, donde se encuentran sustancias como flavonoides, antocianinas, -responsables del color de la uva tinta-, y resveratrol.